ラーメン店様から、濃縮ラーメンつゆの製造のご相談を受けました。現在、数店舗で展開しているが味のバラつきがあり、納得出来ないとのこと。これから事業の拡大を目指している中で、味の均一化は大問題。誰もが同じ味を再現出来るようにしたい事と、厨房内の効率化を図りたいとの事でした。

先ずは、現在店舗で作られているラーメン出汁を頂き、その味を再現出来るレシピを作製。お客様との味見･打ち合わせを繰り返し、ご納得頂ける濃縮出汁が完成。これを20kgキュービーテナーで店舗へ供給。店舗ではかえしを加えて頂くだけになり、味の均一化･厨房内の効率化が図れるようになりました。あさひパックではこのように現在作られている出汁等の再現製造も得意としておりますので、お気軽にご相談ください。供給用容器も各種取り揃えております。