食品スーパー鮮魚部様向けの添付醤油提案とのことで帳合先様よりお話しをいただきました。添付醤油ですが、美味しくお客様に召し上がって欲しいというコンセプトから、希望のお醤油メーカーA社様原液とB社様原液をブレンドし独自の味に仕上げ、小袋に充填して欲しいとのご要望でした。

大手調味料メーカー様より、玉ねぎをふんだんに使ったドレッシングの小袋製品を作りたいとのご要望をいただきました。自社では充填技術が無いとの事でした。固形物が多く含まれた液体を小袋に充填する際、どうしてもシール部分に噛み込んでしまう。しかし玉ねぎの量を減らしたくは無い。この相反する事を何とかクリアしたいとお悩みのご様子でした。

水産加工メーカー様より、ブリの海鮮丼用オリジナルタレを製造したいとご相談を受けました。ブリとレモンが特産の地域で、特色を生かしたいとの事から、地場産のレモン果汁を使ったタレをご希望。ブリの油とレモンの酸味が合わさると、抜群の味になるとのこと。ブリだけで無く、レモンにもこだわりをお持ちでした。

ラーメン店様から、濃縮ラーメンつゆの製造のご相談を受けました。現在、数店舗で展開しているが味のバラつきがあり、納得出来ないとのこと。これから事業の拡大を目指している中で、味の均一化は大問題。誰もが同じ味を再現出来るようにしたい事と、厨房内の効率化を図りたいとの事でした。

しらす海鮮丼ぶり屋経営会社様より、しらすに合うオリジナルポン酢の生産をしてほしいとのご依頼を頂きました。現在使用している酢醸造メーカー様のポン酢は味は良いのだが、値段が高いということ、もう少し果汁の際立ったものが欲しいというご意見でした。それならば、しらすに合う果汁が芳醇なポン酢を作ることで解消できるものを当社で作成しよう、ということになりました。