しらす海鮮丼ぶり屋経営会社様より、しらすに合うオリジナルポン酢の生産をしてほしいとのご依頼を頂きました。現在使用している酢醸造メーカー様のポン酢は味は良いのだが、値段が高いということ、もう少し果汁の際立ったものが欲しいというご意見でした。それならば、しらすに合う果汁が芳醇なポン酢を作ることで解消できるものを当社で作成しよう、ということになりました。